Description:
Yoshimi Kato er en meget anderkendt smed fra Echizen, Japan. Efter at have stet i lre hos sin svigerfar, Hiroshi Kato som i vrigt ogs har lrt smede som Yu Kurosaki op, str han nu i fronten af smedjen, som hrer til i det ikoniske Takefu Knife Village.
Yoshimi-san er kendt for at hrde stl helt exceptionel godt, og for sine udover det sdvanelige flotte knive, isr hans damask-cladding, synes vi er noget af det absolut flotteste man kan finde.
Denne kniv er fra hans nye serie 'Minamo' og kan kendes p den meget flotte, og innovative tsuchime man ser p toppen af klingen. Den er bygget i 3 lag. Rustfrit SG2 pulverstl i kernen, omringet af 2 bldere rustfrie ydrelag. Den er ogs slebet meget tyndt, isr bag ggen, s skreroplevelsen er i top.
Kniven er en nakiri p 165mm og bruges til opgaver ssom at snitte grntsager.
| Mrke/serie |
Yoshimi Kato - Minamo |
| Type |
Nakiri |
| Smedning og stl |
3 lag - SG2 Pulverstl, og 2 bldere rustfrie ydrelag |
| Slibning |
50/50 |
| Skftetype |
Japansk WA-Skfte af valnd & bffelhorn ferrule |
| Rustfri |
Ja! |
| Hrdhed |
63-64 |
|
Specs
(Kan variere pga. hndlavet)
|
Lngde: 165mm.
Hjde: 51mm.
Vgt: 158g.
Bredde ud af hndtaget: 2mm.
|
Foodgear frarder altid at man skrer i alle former for ben og frosne varer. Knive m ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette fjerner skarphed og fremprovokerer rustangreb - selv i rustfri legeringer!
(0 ) Reviews:
No reviews yet. Be the first to review!