Description:
Yoshimi Kato er en meget anderkendt smed fra Echizen, Japan. Efter at have stet i lre hos sin svigerfar, Hiroshi Kato som i vrigt ogs har lrt smede som Yu Kurosaki op, str han nu i fronten af smedjen, som hrer til i det ikoniske Takefu Knife Village.
Yoshimi-san er kendt for at hrde stl helt exceptionel godt, og for sine udover det sdvanelige flotte knive, isr hans damask-cladding, synes vi er noget af det absolut flotteste man kan finde.
Denne kniv er en 210mm Gyuto med Aogami Super (Blue Super) som kernestl, omringet af en smuk kurouchi p toppen af klingen, og Yoshimi-san's utrolig flotte Damaskus-cladding lngere ned mod ggen. Skftet er custom western-style lavet af ahornknude.
Kernestlet er som nvnt aogami-super. Aogami er kategorien af skaldt blt stl, og "Super" er den hrdeste af disse legeringer. Af samme rsag er det ikke en kniv, man br tage chancer med ved at skre i alt for hrde emner. Knogler/, ben, brusk, frosne emner mv. er naturligvis bandlyst.
Yoshimi Kato (Echizen, Japan)
Aogami Super (Blue Super)
HRC 63-64
IKKE rustfri
Western-style skfte(WA)
(0 ) Reviews:
No reviews yet. Be the first to review!