Yamatani Kurouchi Tsuchime 120 mm Ajikiri – Shirogami 2

Description:

Yamatani Industry blev grundlagt i 1979 som en engrosvirksomhed, der primrt handlede med metalredskaber til fiskeri. Med rene har virksomheden udviklet sig og specialiseret sig inden for salg og distribution af hndvrksprodukter isr japanske knive i hj kvalitet.

I dag ledes virksomheden af anden generation, prsident Takenori Yamatani, som fortstter familiearven med fokus p bde tradition og fornyelse.

Yamatani har base i Sanjo i Niigata-prfekturet, et omrde kendt som et af Japans vigtigste centre for smedekunst og metalforarbejdning. Her samarbejder virksomheden tt med lokale smede og vrksteder for at formidle det bedste af japansk hndvrk med srligt fokus p knive, hvor funktionalitet, stetik og tradition gr hnd i hnd.

Disse knive er smedet af den anderkendte Sanjo smedje, Yoshikane.

Yoshikane Hamono er et relativt lille vrksted der hrer til i Sanjo, Niigata. Med over 100 rs erfaring har dette lille firma virkelig skabt et navn for sig selv, og laver nogle helt ud over det sdvanelige gode knive. Med Kazuomi Yamamoto der str ved spidsen af vrkstedet, laver de nogle af de absolut bedst skrende knive i gamet.