Yoshimi Kato VG-10 Damascus 250 K-Tip Sujihiki – Western

Description:

Yoshimi Kato er en meget anderkendt smed fra Echizen, Japan. Efter at have stet i lre hos sin svigerfar, Hiroshi Kato som i vrigt ogs har lrt smede som Yu Kurosaki op, str han nu i fronten af smedjen, som hrer til i det ikoniske Takefu Knife Village.

Yoshimi-san er kendt for at hrde stl helt exceptionel godt, og for sine udover det sdvanelige flotte knive, isr hans damask-cladding, synes vi er noget af det absolut flotteste man kan finde.

Denne gyoto mler 210mm og har den rustfrie legering VG-10 som kernestl. Kernen er s bekldt med Kato-sans virkelig flotte og komplekse Damascus cladding. Virkelig et flot stykke hndvrk.

Foodgear frarder altid at man skrer i alle former for ben og frosne varer. Knive m ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette fjerner skarphed og fremprovokerer rustangreb - selv i rustfri legeringer!