Description:
Yoshimi Kato er en meget anderkendt smed fra Echizen, Japan. Efter at have stet i lre hos sin svigerfar, Hiroshi Kato som i vrigt ogs har lrt smede som Yu Kurosaki op, str han nu i fronten af smedjen, som hrer til i det ikoniske Takefu Knife Village.
Yoshimi-san er kendt for at hrde stl helt exceptionel godt, og for sine udover det sdvanelige flotte knive, isr hans damask-cladding, synes vi er noget af det absolut flotteste man kan finde.
Denne santoku mler 170mm og har den rustfrie legering VG-10 som kernestl. Kernen er s bekldt med Kato-sans virkelig flotte og komplekse Damascus cladding. Virkelig et flot stykke hndvrk.
| Mrke/serie |
Yoshimi Kato - VG-10 Damascus |
| Type |
Santoku |
| Smedning og stl |
VG-10 Kernestl & Damascus cladding |
| Slibning |
50/50 |
| Skftetype |
Japansk WA-Skfte af valnd & bffelhorn ferrule |
| Rustfri |
Ja! |
| Hrdhed |
62-63 |
|
Specs
(Kan variere pga. hndlavet)
|
Lngde: 170mm.
Hjde: 45mm.
Vgt: 114g.
Bredde ud af hndtaget: 1,8mm.
|
Foodgear frarder altid at man skrer i alle former for ben og frosne varer. Knive m ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette fjerner skarphed og fremprovokerer rustangreb - selv i rustfri legeringer!
(0 ) Reviews:
No reviews yet. Be the first to review!